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            食品

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            自動(dòng)電位滴定儀測定白酒總酸

            檢測樣品:白酒

            檢測項(xiàng)目:總酸

            方案概述:白酒,以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。總酸是衡量白酒品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,本試驗(yàn)通過CT-1Plus自動(dòng)電位滴定儀來測定白酒總酸。

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            更新時(shí)間2020年06月30日

            上傳企業(yè)上海禾工科學(xué)儀器有限公司

            下載方案

            白酒,以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒??偹崾呛饬堪拙破焚|(zhì)的重要指標(biāo)之一, 本試驗(yàn)通過CT-1 Plus自動(dòng)電位滴定儀來測定白酒總酸。

            儀器配置

            1.CT-1Plus電位滴定儀

            2.PH-101復(fù)合電極

            3.100mL滴定杯

            4.電子天平 ( 0.1mg)

            5.燒杯,量筒,容量瓶等

             

             

            試劑

            1.滴定劑:0.0975mol/l氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液

            2.白酒

            3.PH緩沖溶液

            測定方法

            1.利用酸堿中和反應(yīng)原理測定白酒總酸

            2.用PH緩沖溶液(4.00和6.86)校正PH電極

            3.取20mL白酒于100mL的滴定杯中,加30mL水,將滴定杯置于滴定臺(tái)上,插入電極和滴定頭,設(shè)置好滴定參數(shù),用標(biāo)定好的氫氧化鈉溶液滴定,儀器自動(dòng)尋找終點(diǎn),測量結(jié)束儀器會(huì)根據(jù)設(shè)置的公式自動(dòng)計(jì)算結(jié)果并顯示在屏幕上。

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